BODEGAS RUBERTE
DO CAMPO DE BORJA
RUBERTE TINTO ROBLE
DO. Campo de Borja
Variedad
Garnacha 100% de parcelas seleccionadas.
Presentación
Botella bordelesa.
Características de la uva y viñedo
- Tamaño de la uva mediano.
- Color rojo violeta oscuro.
- Tamaño del racimo mediano cónico y corto.
- Viñedo de más de 25 años en propiedad.
Análisis sensorial
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Vista: color granate con tonos violáceos, con una capa media.
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Nariz: resalta la fruta madura, moras, arándanos y algún mineral del terruño.
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Boca: tiene un perfil agradable, sedoso, con una buena acidez.
Elaboración
En bodega, tras la selección y el prensado de la uva, el vino fermenta en tinos de madera para pasar a envejecer en barricas de 500 litros de roble francés y americano.
Grado alcohólico
15%.
Servicio
Temperatura de consumo 16ºC.
RUBERTE GARNACHA BLANCA
DO. Campo de Borja
Variedad
Garnacha 100% blanca.
Presentación
Botella bordelesa.
Características de la uva y viñedo
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Tamaño de la uva mediano.
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Color blanco con tonos verdosos.
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Tamaño del racimo mediano cónico y corto.
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Viñedo de más de 10 años.
Análisis sensorial
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Vista: brillante de color blanco con tonos verdosos.
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Nariz: es una explosión de fruta fresca (manzana, cítricos…) y algún mineral del terruño.
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Boca: este Ruberte es potente, largo, voluminoso y con una buena acidez.
Elaboración
En todos los procesos se respeta la sostenibilidad para obtener un vino de alta calidad y más saludable. Fermentación sobre lías controlada en depósitos de acero inoxidable.
Grado alcohólico
13%.
Servicio
Temperatura de consumo 8ºC.
RUBERTE ROSADO GARNACHA
DO. Campo de Borja
Variedad
Garnacha 100%.
Presentación
Botella bordelesa.
Características de la uva y viñedo
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Tamaño de la uva mediano.
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Color rosa rojo violeta oscuro.
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Tamaño del racimo mediano cónico y corto.
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Viñedo de más de 25 años en propiedad.
Análisis sensorial
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Vista: pálido color rosado, muy en tendencia.
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Nariz: da frutos rojos silvestres, es fresco y elegante.
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Boca: es ligero, con un punto goloso y con una muy buena acidez.
Elaboración
En todos los procesos se respeta la sostenibilidad para obtener un vino de alta calidad y más saludable. Maceración en frio en depósitos de acero inoxidable durante 4 horas aplicando la técnica del sangrado.
Grado alcohólico
14%.
Servicio
Temperatura de consumo 8ºC.
RUBERTE GARNACHA SELECCIÓN
DO. Campo de Borja
Variedad
Garnacha 100%.
Presentación
Botella borgoña.
Características de la uva y viñedo
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Tamaño de la uva mediano.
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Color rojo violeta oscuro.
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Tamaño del racimo mediano cónico y corto.
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Viñedo de más de 20 años de antigüedad.
Análisis sensorial
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Vista: color rosa cereza, si inclinamos un poco la copa en los ribetes vemos los tonos violáceo que nos indican la juventud.
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Nariz: es una explosión de fruta, fruta madura, mora, arándanos, algún tono mineral del terruño.
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Boca: es suave, redondo, tiene buena acidez, rico en taninos, taninos maduros que están bien integrados.
Elaboración
La vendimia se realiza la tercera semana de septiembre. Maceración en frío durante 48 horas. Temperatura de fermentación de 24 a 28ºC.
Grado alcohólico
15%.
Servicio
Temperatura de consumo 16ºC.
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Sobre Bodegas Ruberte:
Bodegas Rubertes una de las pocas bodegas de Aragón que continúa trabajando artesanalmente el proceso de maduración del vino.
Su fundador, Andrés Ruberte, comenzó la elaboración de sus vinos en las bodegas de Magallón y desarrolló la ciencia de la fermentación de la uva en su bodega del Campo de Borja, La Magallonera. En poco tiempo consiguió unos caldos de gran prestigio que se fueron comercializando en los pueblos de alrededor y que enseguida alcanzaron un gran éxito.
Hoy en día se ha incorporado al negocio familiar la tercera generación: las hijas de Susana, Alicia y Ana. Ellas mantienen el carácter artesanal pero han introducido también una nueva visión, más joven y fresca, a la hora de diseñar tanto etiquetas como packaging.